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歐(ou)盟(meng)改變肉質檢(jian)測(ce)標(biao)準(zhun) 英國肉類產業可(ke)能受(shou)重(zhong)挫

2018-08-15 河北(bei)元昌食品機械科技有限公司 [10]

　

国际(ji)在线专稿(gao)：据英国《每日邮报》4月4日报道，近(jin)日由于欧(ou)洲改变肉类检(jian)测(ce)标(biao)准(zhun)，对肉类加强限制，英国部分肉类目前无法达(da)到欧(ou)盟(meng)新标(biao)准(zhun)，导致(zhi)出口困难，国内肉类价格(ge)可(ke)能因此(ci)上涨，波及总价值60亿英镑(约合人民币600亿元)的整(zheng)个肉类产业。

英国工薪(xin)阶(jie)层面(mian)临食品价格(ge)上涨危机，人们不(bu)能继续买(mai)到便(bian)宜实(shi)惠的汉堡包、炸鸡、香肠等食物。报道称，食品检(jian)测(ce)标(biao)准(zhun)的改变却使原(yuan)本(ben)可(ke)以利(li)用的原(yuan)材(cai)料荒(huang)废在屠宰(zai)场。

据悉，欧(ou)盟(meng)食品政策(ce)变化后，英国食品标(biao)准(zhun)局(Food Standards Agency)有必要满足新要求，否则有可(ke)能面(mian)临欧(ou)盟(meng)对英国肉类全面(mian)限制进(jin)口。英国媒体认为，欧(ou)盟(meng)新的检(jian)测(ce)标(biao)准(zhun)并不(bu)仅是出自健康考虑，而是对“非精肉”这(zhe)一定(ding)义的纠(jiu)缠(chan)。英国肉类加工商(shang)则认为英国食品标(biao)准(zhun)局过(guo)于屈(qu)从欧(ou)盟(meng)的标(biao)准(zhun)。

非精肉(DSM,desinewed meat)是指(zhi)将牲畜宰(zai)杀(sha)、去肉以后留(liu)在骨架上的肉，以往都是从机器上刮(gua)下来做(zuo)成肉糜。这(zhe)种肉类常用在价格(ge)不(bu)高的肉食品中，如快餐、超市里卖(mai)的肉类，通过(guo)与精肉混合，以较(jiao)低(di)的成本(ben)将肉量(liang)增大。

英国食品标(biao)准(zhun)局将非精肉与机械分离肉(mechanically separated meat, MSM)区别开来。机械分离肉加工过(guo)程须(xu)使用高压(ya)，基(ji)本(ben)只适用于鸡肉和(he)猪肉，却不(bu)适合牛(niu)肉羊肉，因为有散(san)播疯牛(niu)病(bing)毒的危险。然而欧(ou)盟(meng)却认为非精肉与机械分离肉是一样的。如此(ci)解释(shi)食品法规意味着(zhou)不(bu)能再用牛(niu)肉、羊肉做(zuo)非精肉了(liao)。如今(jin)市场上的肉类产品虽不(bu)会被(bei)召回，但(dan)任何含有加工过(guo)的牛(niu)、羊肉的食品必须(xu)重(zhong)新配方。原(yuan)本(ben)用便(bian)宜的非精肉做(zuo)的汉堡必须(xu)使用更贵(gui)的肉。

有人担忧(you)这(zhe)可(ke)能导致(zhi)一些肉类产品涨价，以致(zhi)人们不(bu)再买(mai)这(zhe)些肉了(liao)，那(na)么(me)在肉类产业工作的一部分人将会失业。

英国肉类加工商(shang)协会估计(ji)，这(zhe)一新标(biao)准(zhun)将会使消费者和(he)肉类产业从业者损失约2亿英镑(约合人民币20亿元)。

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