|
Массажёры мяса предназначены для массирования свинины, говядины, мяса птицы, рыбы и других мясных продуктов в условиях вакуума в процессе засола, широко применяются мясоперерабатывающими предприятиями при производстве мясных деликатесов.
Массаж осуществляется путём равномерного перемешивания мяса внутри вращающегося барабана, мясные волокна хорошо пропитываются рассолом и специями, при этом не нарушается структура тканей, белковых соединений, куски мяса сохраняют свою целостность, что улучшает их окраску и композицию на срезе.
Все производственные параметры вакуумных массажёров мяса задаются при помощи релейного пульта управления, где так же отображается текущая статистика и остаток времени до завершения работы. Можно задать направление вращения барабана с временными рамками и промежуточными остановками, степень вакуума и общее время массажа.
Процесс массажа осуществляется в условиях вакуума, что защищает белковые соединения от воздействия кислорода, сохраняется естественный насыщенный цвет мясных продуктов, уничтожаются микроорганизмы и бактерии, продлеваются сроки хранения конечной потребительской продукции.
Специальное устройство вакуумной загрузки продукции позволяет загружать мясо в барабан массажёра без участия ручного труда. Внутри барабан мясо-массажёра оборудован специальными лопастями, при вращении бака по часовой стрелке осуществляется массаж, при вращении бака в противоположном направлении, можно осуществлять автоматическую разгрузку готовой продукции.
Бак массажёра мяса установлен на прочную раму-станину, которая максимально поглощает вибрацию при работе машины, значительно снижается износ ходовых деталей оборудования, продлеваются эксплуатационные сроки.
Простая компактная конструкция. Вакуумные мясо-массажёры изготавливаются из нержавеющей стали, они не подвержены коррозии, легко моются, соответствуют санитарным требованиям пищевых производств. Техническая часть машины находиться в легко доступном месте и закрыта защитной крышкой, что облегчает процесс технического обслуживания массажёра.
|
Модель |
GR500 |
GR1000 |
GR1600 |
GR2000 |
|
Производительность
(кг/раз) |
250 |
500 |
800 |
1000 |
|
Ёмкость цилиндра
(л) |
500 |
1000 |
1670 |
2000 |
|
Мощность(кВт) |
1.65 |
3.3 |
4.5 |
6.4 |
|
Частота вращ. цилиндра
(об/мин) |
7 |
7 |
8.9/18 |
6 |
|
Степень разрежённости
(мПа) |
-0.085 |
-0.085 |
-0.085 |
-0.085 |
|
Напряжение(В) |
380 |
380 |
380 |
380 |
|
Масса нетто(кг) |
380 |
790 |
880 |
1200 |
|
Габариты(мм) |
1650*1230*1420 |
1975*1515*1810 |
2080*1630*1890 |
2110*1780*2020 |
 
|
