|
Вакуумный куттер используется для измельчения различного мяса до фарша первого сорта, который используется для приготовления молочной, докторской колбасы, сосисок, сарделек и многих других мясных деликатесов. Куттер измельчает продукцию в условиях вакуума, при высокой скорости вращения ножей, фарш сохраняет естественную окраску, питательные свойства, витамины, уничтожаются бактерии и микроорганизмы, повышается качество конечной продукции, продлеваются сроки её хранения.
Вакуумные куттеры являются современным мясоперерабатывающим оборудованием, куттер может выполнять функции волчка и фаршемешалки, это экономит производственные площади, затраты на обслуживающий персонал, увеличивает автоматизацию производства. Вакуумный куттер так же можно использовать для обычного измельчения мяса, без вакуума.
Достоинства:
- Вакуумный куттер оборудуется ножами, которые изготавливаются из высококачественной нержавеющей стали SUS 304 импортного производства и проходят специальную дополнительную закалку, это значительно продлевает их срок эксплуатации.
- Скорость вращения ножей куттера регулируется бесступенчато и может достигать 4500 об./мин.
- Подшипники для вакуумных куттеров специально изготавливаются в Швеции и имеют четыре уплотнительных уровня, что значительно усиливает их устойчивость к износу.
- Чаша куттера изготавливается из нержавеющей стали и оснащена специальной защитой от протекания продукции. Крышка чаши оснащена специальной амбразурой, при помощи которой можно добавлять мясо и вести визуальное наблюдение за работой куттера.
- Пульт управления имеет герметичную, защищённую от воздействия влаги и воды конструкцию, что обеспечивает стабильную работу куттера.
- Чаша куттера оборудована специальными замками, которые чётко фиксируют вакуумную крышку.
- Вакуумный куттер оборудован автоматическим разгрузочным устройством.
- Вакуумный куттер рационально компактно сконструирован, отлично сбалансирован, не вибрирует, издаёт мало шума и имеет изящный внешний вид.
- Помимо мяса, вакуумный куттер можно использовать для измельчения рыбы, овощей, фруктов и других продуктов.
|
Наименование |
Производитель |
|
Электродвигатели |
«SIEMENS» США |
|
Реле |
«ABB» Швейцарии |
|
Вакуумный насос |
«BUSCH» немецекий |
|
Шариковые подшипники |
«SKF» Швеции |
|
Подшипники |
«SKF» Швеции |
|
PLC |
«MITSUBISHI» Японии |
|
Инвертер |
«ABB» Швейцарии |
|
Экранированная электроника |
«Delta» Тайвань
|
|
Контактные выключатели |
«ABB» Швейцарии |
|
Расцепители |
«ABB» Швейцарии |
|
Промежуточные расцепители |
«ABB» Швейцарии |
|
Частотные преобразователи |
«Variable-frequency Drive» Японии |
|
Технические характеристики |
|
Характеристика |
Модель |
|
ZKZB-125 |
ZKZB-200 |
ZKZB-330 |
ZKZB-420 |
ZKZB-500 |
|
Объём чаши, л |
125 |
200 |
330 |
420 |
500 |
|
Загрузка чаши, л |
100 |
160 |
300 |
390 |
450 |
|
Скорость вращения ножей, об./мин. |
300-4200 |
400-4000 |
360-3600 |
|
Скорость вращения чаши, об./мин. |
0-9 |
0-8 |
0-6 |
|
Степень вакуумирования, МПа |
0 - -0,085 |
|
Электропитание, В (Гц) |
380 (50) |
|
Потребляемая мощность, кВт |
35,2 |
86,4 |
102,4 |
144,4 |
204 |
|
Габаритные размеры, мм |
2150 Х 1750 Х 1300 |
3260 Х 2590 Х 1500 |
3810 Х 3000 Х 1750 |
3940 Х 3030 Х 1850 |
4300*3050*2200 |
|
Масса, кг |
2850 |
5000 |
5800 |
5950 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
